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제품소개
지구를 지키는 콩

우리는 세상에 유익한 일을 하고 싶습니다. 누군가에게 도움을 주는 사람이 되고 싶고요. 어떤 일을 하면 지구와 사람, 동물, 생명에 도움이 될 수 있을까 고민하던 중 꼭 필요한 의식주 중 ‘식'에 집중하게 되었습니다. 매일 먹는 먹거리를 건강하게 만들면 모두의 일상에 도움이 될 수 있을 거라는 확신이 들었고요. 종교, 국가, 인종, 신념과 관계없이 누구나 먹을 수 있는 식재료를 찾다보니 ‘콩'이 떠올랐죠. 나날이 현실로 다가오는 기후변화와 그에 따른 식량 문제가 가시화되기 시작하면서 우리가 찾은 대안에 확신이 생기기 시작했습니다. 우리는 이런 식량난을 미리 대비하고 앞서가려고 합니다.

콩은 풍부한 단백질을 가진 다양한 환경에서 잘 자라는 좋은 원료예요. 특히 청국장은 발효의 과정을 통해 우리 몸에 더욱 유익해질 수 있는 음식이고요. 먼 옛날 육류를 자주 섭취 못 하던 서민들에게 중요한 단백질 공급원 중 하나이기도 했으니까요. 콩 발효식품은 과거처럼 미래에도 지속가능한 단백질 공급원으로의 가능성이 있습니다. 바이오청국장은 청국장의 균을 활용해 콩의 단백질 흡수율과 가공성을 높인 다양한 식품을 개발해 간편하게, 든든하게, 튼튼하게 먹을 수 있는 안전하고 맛있는 식탁, 건강한 지구를 책임지려고 합니다.
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